03 septiembre 2009

Paella

Hace tiempo que leí en no sé qué blog o foro a alguien que decía que erróneamente llamamos "paella" a lo que en realidad se llama "arroz en paella", ya que la paella es la sartén en la que se hace. Un momento de dispersión mental me ha llevado a buscarlo en el diccionario de la RAE... no sé si en el pasado esto era así o no, pero lo cierto es que ahora se le puede llamar paella a ambas cosas:
paella.
(Del valenciano paella).

  1. f. Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.
  2. f. Sartén en que se hace.

20 junio 2009

Galletas Coraline

Tengo el chask muy abandonado... Tengo todavía pendiente un meme que me encargó Kyriah, y un montón de recetas de cosas riquisitas que ya se me están olvidando, entre otras tonterías que ahora me dedico a contar por Twitter, que me permite divagar menos ;)


Hace poco Raúl y yo fuimos a ver Coraline. Fue absolutamente genial :)




Al día siguiente le convencí para hacer galletas conmigo, así que no podían ser otras que éstas:


galletas con forma de botón

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo

  • 5 cucharadas de cacao en polvo

  • 225g de mantequilla

  • 140g de azúcar

  • 280g de harina

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar, y luego ir añadiendo la yema batida y el cacao en polvo. Poco a poco, se va incorporando también la harina tamizada. Cuando la mezcla es homogénea, se separa en dos bolas, se envuelven en papel transparente y se dejan en la nevera entre 30 y 60 minutos. Después, se estira la masa entre dos hojas de papel de hornear, dejando una lámina de 3mm de grosor. Con un vaso o un cortador se van recortando las galletas, se pasan a la bandeja sobre papel vegetal, y se hace el botón presionando con un tapón en el centro y abriendo cuatro agujeritos. Antes de meter al horno, precalentado a 190ºC, se puede echar otro poco de azúcar por encima. Se hornean uno 10-15 minutos, y se dejan enfriar otros 5-10 minutos en las bandejas. De ahí se pasan a una rejilla hasta que estén del todo frías. Comer a discreción ;)


Yo usé margarina en vez de mantequilla porque era lo único que tenía en casa. Resultado: la masa estaba más blandita, por lo que llevar los recortes de galleta a la bandeja fue difícil... Niños, ¡cuidado con la mantequilla!

26 marzo 2009

cómo se hacen los niños

Hoy, otro vídeo. Pero infinitamente más tierno y bonito:



Esta vez sí sé los autores: Cassidy Curtis & Raquel Coelho. Espero que te guste :)

12 marzo 2009

Paco!

Éste es un post cortito, pero es que este vídeo es simplemente genial:



Quien tuvo la brillante idea se merece mis más sentidos respetos, y los de Beyoncé también porque queda incluso mejor que su canción XD

24 febrero 2009

Por los pelos

Hace ya tanto que no sé si te acordarás, me seleccionaron en una promoción de Bloguzz. Sin darme cuenta había pedido un tratamiento anticaída para hombre de Garnier, porque lo cierto es que se me caía bastante pelo (fatal para ir de amante secreta), y se nota que a ellos les pareció interesante dárselo a probar a una chica.


tratamiento anticaída de Garnier

Esto fue como en primavera, que uno puede decir que se le cae el pelo por cosas estacionales. El tratamiento no parecía hacer gran cosa. Llegó el verano, que uno puede decir que el pelo sufre mucho con el sol y el cloro. Todo seguía igual. Llegó el otoño, y otra vez está el factor estacional. Ahí se me acabó la última gota del champú (las ampollas duran bastante poco y el contenido de la caja de por sí tampoco da para lo que se supone que sería el tratamiento recomendado). Y todo seguía igual, y no sé por qué no estaba calva ya a esas alturas.


Poco tiempo después fue la revisión médica y me dijeron que tenía un poco de anemia. Desde entonces estoy tomando medicación para reponer las reservas de hierro y se me ha dejado de caer el pelo. ¡Lo que es la vida! No necesitaba aminexil, sino hierro...

17 febrero 2009

Tarta tatin

Desde que conozco Hecho en mi cocina, me parece un proyecto estupendo para la comunicación y la colaboración entre gente interesada en la cocina. Que sea algo abierto hace que me parezca aún más estupendo, y participar hoy por primera vez me hace mucha ilusión :)


hemc 30 - manzana

La protagonista del HEMC #30 es la manzana, que es ideal para cualquier cosa riquisita que se quiera hacer! :D Primero pensé en inventarme algo, pero luego me acordé de la tarta tatin, que hace mucho que quería intentar... así que aquí está, más conocida imposible y hecha un poco a ojo:


Ingredientes (para ~20 cm diámetro):

  • 3 ó 4 manzanas (mejor si son reineta)

  • 100 g de azúcar (si te gusta poco dulce prueba con 70 g)

  • 100 g de mantequilla (aprox.)

  • 1 lámina (250 g) de masa quebrada

  • zumo de un limón

Preparación:

En una cacerola, se pone la mantequilla a derretir a fuego muy lento. Mientras, las manzanas se pelan y cortan en octavos, y se pone el horno a precalentar a 180ºC. Cuando la mantequilla está derretida, se añade el azúcar y se trabaja hasta que el azúcar se vuelva líquido. Entonces se añanden los gajos de manzana y se rehogan un poquito (si se dejan ya algo blanditos aquí, necesitará menos tiempo de horno luego). Se vuelca el contenido de la cacerola en el molde y se mete en el horno unos 10 min. Después se saca, se tapa con la masa quebrada y se pincha, y se vuelve a meter otros 10-15 min, hasta que esté doradita. Cuando esté listo, se saca del horno y se deja enfriar. Cuando ya esté frío, se le da la vuelta en un plato y listo :)


tarta tatin

Supongo que el resultado fue bueno, porque todos dijeron "quizá no me guste mucho" y no duró ni 5 minutos en los platos ;)

24 enero 2009

Viaje a Ítaca

Desde que lo descubrí, se ha convertido en uno de mis textos favoritos. Porque la vida no es otra cosa que un largo viaje, y lo que vale la pena de cada objetivo conseguido es lo que aprendimos en el proceso:




Si vas a emprender el viaje hacia Ítaca
pide que tu camino sea largo,
rico en experiencias, en conocimiento.
A Lestrigones y a Cíclopes
o al airado Poseidón nunca temas,
no hallarás tales seres en tu ruta
si alto es tu pensamiento y limpia
la emoción de tu espíritu y tu cuerpo.
A Lestrigones ni a Cíclopes
ni al fiero Poseidón hallarás nunca,
si no los llevas dentro de tu alma,
si no es tu alma quien ante ti los pone.

Pide que tu camino sea largo.
Que numerosas sean las mañanas de verano
en que con placer, felizmente
arribes a bahías nunca vistas;
detente en los emporios de Fenicia
y adquiere hermosas mercancías,
madreperla y coral, ámbar y ébano,
perfumes deliciosos y diversos,
cuanto puedas invierte en voluptuosos y delicados perfumes;
visita muchas ciudades de Egipto
y con avidez aprende de sus sabios.

Ten siempre en la memoria a Ítaca.
Llegar allí es tu meta.
Mas no apresures el viaje.
Mejor que se extienda largos años
y en tu vejez arribes a la isla
con cuanto hayas ganado en el camino,
sin esperar que Ítaca te enriquezca.

Ítaca te regaló un hermoso viaje,
sin ella el camino no hubieras emprendido,
mas ninguna otra cosa puede darte.
Aunque pobre la encuentres, no te engañará Ítaca.
Rico en saber y en vida como has vuelto,
comprendes ya qué significan las Ítacas.


Ítaca. Konstantínos Kaváfis.

01 enero 2009

a proposición...

Esto de los propósitos para el año nuevo me parece una cosa interesante siempre que sean realistas y no se te olviden el día 2 ;) Así que sigo con la tradición, y reviso las buenas intenciones del año pasado:

  1. Retomar el contacto con los amigos.
  2. Armarme de paciencia y compresión para no perder los nervios.
  3. Saber elegir ante las nuevas opciones y proyectos que aparecerán este año.
  4. Buscar tiempo libre para relajarme y retomar alguna afición.
  5. Disfrutar con lo que sea que esté haciendo.

Digamos que más o menos lo he ido cumpliendo todo, aunque el 1 ha consistido en borrar de la lista de amigos a gente que realmente no lo era, y ocuparme más de los que sí lo son, y el 4 ha sido más bien buscar tiempo para las aficiones y luego tener que ocuparlo con quehaceres. Así que este año no va a cambiar mucho la lista:

  1. Cuidar las buenas amistades.
  2. Observar más y hablar mejor.
  3. Preparar el camino hacia una independencia diferente.
  4. Ser más eficiente con mi tiempo (para poder relajarme y retomar alguna afición!)
  5. Disfrutar con lo que sea que esté haciendo.